原料
餃子皮: 15張， 豬肉: 200克， 冬瓜: 300克， 甜麵醬: 一湯勺， 生抽: 一勺， 料酒: 適量， 蔥薑末: 適量， 醬油: 半勺
步驟
1冬瓜切丁，撒一點鹽腌5分鐘，腌出水份攥干待用。
2豬肉切小丁，放入碗中，加一勺生抽，半勺醬油，一點料酒拌勻。鍋中倒油，放一點花椒小火炸香後撈出不用。油鍋中倒入腌制的豬肉丁，翻炒變色後，加入一大勺甜麵醬和蔥薑末，繼續炒勻。
3最後倒入冬瓜丁，炒至變色後盛出晾涼備用
4炒好的餡料，自己吃就是這麼任性，滿滿的食材
5餃子皮將四周擀薄，放入一勺肉餡，捏起來即可。
6籠屜中抹油，擺入蒸餃。鍋中水燒開後，放入蒸餃，大火10分鐘，關火燜三分鐘開蓋即可。
7出鍋後淋上醋和辣椒醬，開吃吧，一口下去絕對是對味蕾的衝擊…
