小號豬前蹄: 1隻， 小章魚乾: 4隻， 紅豆: 1把， 薏仁米: 1把， 芡實: 1把， 紅棗: 6枚， 枸杞: 1小把、， 火腿: 四片， 姜: 4片， 蔥: 1節， 八角: 2顆， 黃酒: 4湯匙， 鹽: 適量
1紅豆、薏仁米、芡實洗凈，提前一晚泡好
2章魚乾洗凈，剪成細絲備用
3豬腳事先讓商家給剁成小塊，洗凈後，用冷水煮去血沫
4另備一砂鍋燒熱半鍋水，將焯好的豬腳、及其他材料一起放入，加黃酒、大火燒開後，改小火燉兩小時以上至豬腳酥爛，即可加鹽關火盛出
