原料
紅糖: 90克， 高筋麵粉: 320克， 酵母: 4.5克， 溫水: 250克， 大雞蛋: 1隻（65克左右）， 紅棗: 數顆
步驟
1溫熱的水加入紅糖攪勻融化，等溫度稍涼（太高會殺死酵母）了，倒入高粉、酵母，打入一個雞蛋，攪拌幾下，然後用打蛋器打混均勻，糊糊的無顆粒狀態。不需要太長時間
2使用8寸活底不沾模具，邊邊和底部都抹一點玉米油，倒入麵糊，震幾下，放至烤箱發酵。方法：烤箱底下放一碗熱水，涼了就換，開發酵或者上下管功能，溫度35度左右，約50分鐘，時間不是一定的，看發酵情況，發至8分滿即可。
3然後碼上紅棗或者葡萄乾、蔓越莓等，冷水上鍋中火蒸35-40分鐘，關火後不要立刻打開蓋子，燜5分鐘再打開，不然會破壞表皮或者回縮。
4成品超贊，很香很鬆軟好吃?！
5來一張年夜飯圖片，流口水了嗎？烤雞是烤箱出品哦！
小技巧
高粉用王后 紅糖要用紅糖粉比較快融化 注意不要發酵過度了，很容易踏。
