原料
蛋黃: 1個， 檸檬汁: 35g（約一個）， 玉米食用油: 225克， 糖粉: 25克， 鹽: 1g
步驟
1秤出上述原料，分別裝入容器。
2蛋黃裝入深盆中，倒入糖粉，用打蛋器一直打到蛋黃變成黃白色，乳化。這一點非常重要，這個過程至少要5到10分鐘，大家一定要有耐心，因為關切到後面成敗關鍵。
3加入一湯匙油，繼續打，第一次加油也要打至完全乳化，不然後面很容易變成油水分離。
4這樣的狀態就可以加入第二勺油。
5一直重複3.4步驟。加油，打乳化，加油，乳化…
6大概油加到5到8成的時候。我們加入一勺檸檬汁，打均勻，完全混合。我們再加入一勺油，打至完全混合。然後重複加油加檸檬汁步驟，至完全使用完原料。
7這時候已經看起來是沙拉醬的狀態，上面還有一些小泡泡。
8拿出一個比較深的杯子，把一次性裱花袋套到杯子上。倒入1/2大沙拉醬。我把沙拉醬裝為兩個裱花袋，這個配方正好裝兩袋。這樣子方便使用，而且比較好保存。
9這就是裝好的樣子
10使用的時候，下面剪一個小小口，我們在需要的時候，可以在披薩水果上面擠圈圈，劃條條做裝飾了。當然，親們如果自己有沙拉瓶，也可以裝入沙拉瓶或者密封罐哦。但是無論是使用哪種方式，記得放冰箱冷藏。因為我們是沒有添加劑的，不然會很容易壞掉。
