冬日羊肉煲 0

原料

白蘿蔔: 一隻, 羊肉: 1000g, 生薑(大): 3塊, 蒜苗: 4條, 柱候醬: 3勺, 生抽: 4勺,可以根據自己口味來放, 花椒: 10多顆, 腐竹: 300g左右,可不用

步驟

1羊肉洗凈,加五六片薑片泡入清水

2準備佐料,洗凈馬蹄和生薑,然後馬蹄削皮待用,生薑切片

3蒜苗洗凈,切段備用

4洗凈羊肉和生薑,倒入鍋中,用熱水煮開,煮羊肉的湯不要倒掉哦,之後有用

5白蘿蔔去皮,斜切成塊

6倒入玉米油,生薑和一點蒜苗鍋內爆香,加入郫縣豆瓣醬,倒入已過水的羊肉,加入生抽蚝油柱候醬,翻炒翻炒翻炒,呃好香…

7倒入煲中

8用之前煮羊肉的湯,在炒鍋裡面過一過,然後倒入煲中。 加十多顆花椒,蓋上蓋子大火,煮開了以後關小火,大廚說可以放幾顆冰糖,大廚還說要吃軟一點就煮2個小時。

9煮好了準備吃的前半個小時倒入蒜苗和白蘿蔔塊,然後蓋上蓋子繼續煲。

10加了一點腐竹

11根據自己口味加上些許鹽就可以吃啦!

小技巧

1.煲羊肉的時候,用一個帕子墊著來揭鍋蓋,不然會燙哭

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