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原料
熏鴨晡: 半隻, 蔥: 兩根(切成蔥花), 姜: 4、5片(切絲), 醋: 三大勺, 糖: 一大勺, 鹽: 少許, 雞精: 少許, 油: 適量, 清水: 適量, 生抽: 少許
步驟
1所以材料準備好
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2熱鍋下油,倒入一部分蔥花和薑絲炒就香味。
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3把鴨晡倒進鍋里翻炒。
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4加入鹽
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5加醋
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6加糖
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7加水
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8少許生抽調色。
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9攪拌均勻,燜至水份稍微收干粘稠。
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10下少許雞精
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11剩餘的蔥花倒入,攪拌均勻就可以出鍋了。
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12上菜?
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小技巧
1喜歡吃辣的還可以下點小辣椒。 2覺得顏色不夠好看還可以下點生抽調下顏色。 3鴨肉本身就是熟的所以不用煮太久,煮太老了就不好吃了。 4喜歡酸甜口味的可以多放點糖和醋。