原料
炒熟黑芝麻: 60g， 炒熟的花生: 40g， 砂糖: 35g， 黃油: 75g， 糯米粉: 200g， 溫水: 150-170g
步驟
1炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機裡面打碎
2黃油放隔熱水融化，不要太熱。倒入黑芝麻糖粉裡面
3黃油放隔熱水融化，不要太熱。倒入黑芝麻糖粉裡面
4每個10克，搓成圓形備用。溫度高太軟，可以再放回冷藏一會
5將200克糯米粉，加入150克溫水 捏揉均勻
6揉好的元宵面，取15克，搓圓
7兩手拇指輕輕按壓成小碗狀
8取一個餡料放入。左手按住餡料，右手拇指和食指配合慢慢收緊，一點點縮小，最後捏緊收口
9最後放到干糯米粉裡面滾上一層乾粉，湯圓就做好了
小技巧
小貼士 包好的元宵可以直接煮著吃，也可以冷凍保存。 按照15克餡，30克皮，包出來的是桌球大小的大湯圓，可以根據需要自己調整比例。 和面的溫水以不燙手為標準，也就是手可以放在裡面，不高於45度。
