原料
乾貝: 一把， 白菜: 五六片， 雞蛋: 一個， 鹽: 適量（視個人口味而定）
步驟
1乾貝加水泡發約一小時，泡久點更軟更好吃。這一步要提前做哦！
2把水瀝干。
3鍋中加少量油，放入乾貝煸炒一分鐘。
4放入白菜翻炒一會兒，加少許鹽，以使白菜出水。（越靠近白菜心的葉子做這個湯越好吃，我這是剛買的一個白菜，就從外面吃起了）
5蓋上蓋子燜一會兒。
6燜白菜軟到這個程度。
7加上水，大火燒開，煮5分鐘。然後轉中小火煮5分鐘。
8打一個蛋攪勻。
9把火開大，把蛋緩緩倒入，打成蛋花。嘗嘗鹹味是否夠，視個人口味調整，出鍋。
小技巧
- 水不要加太多，否則會減弱乾貝的鮮味。 2. 無需加蔥、姜之類，可以滴一兩滴香油。 3. 海味煮出來自有一些鹹味，加鹽不需要太多。
