原料
芋頭: 2.5斤， 麵粉: 1斤， 大米粉: 0.3斤， 鹽: 克， 大蒜: 5根， 姜: 1隻， 辣椒: 2個
步驟
1芋頭（芋仔）煮熟（軟爛即可），晾涼後剝皮（不能沖冷水！）
2加入蒜末（只取蒜頭，蒜葉炸了易黑）、薑末、紅椒末，鹽、麵粉、大米粉、水。和成糊糊狀。
3先把鍋燒熱，加入油，待油熱後把糊糊捏成團下鍋炸。
4完工～
小技巧
1.芋頭一定要煮爛，壓成泥，不能有硬塊，不然會炸成散花狀。 2.燒熱鍋的目的是為了炸的時候不沾底。 3.下鍋後，待表面固皮微黃色時，要將米果分開，不然會炸成一個餅。
