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原料
扁豆: 100g, 胡蘿蔔: 25g, 植物油: 少許, 鹽: 一點點
步驟
1將扁豆洗凈、兩頭去蒂,去筋,然後斜切成細絲。
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2將胡蘿蔔洗凈去皮切絲,可直接用擦絲器。
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3熱鍋,少許植物油,先倒入扁豆絲,中火翻炒1分鐘左右。 》也可以將扁豆焯水10分鐘左右再快炒,都是為了讓扁豆熟徹底哈,看個人習慣。
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4然後倒入胡蘿蔔絲,翻炒幾分鐘。
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5加入適量沸水/熱水,蓋上蓋子中小火燉10分鐘,直至扁豆顏色稍稍變黃熟透為止,扁豆熟後,如果還有較多水,可大火收汁。 》煮的時間,大家根據自身情況調整。
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6出鍋前加入少許鹽,如果家裡有寶寶醬油的,可以加一點點寶寶醬油代替哈。 不要看著一清二白,卻是口感清爽異常好吃。
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