原料
雞蛋: 4隻， 玉米油: 50克， 牛奶: 60克， 白糖: 70克， 低筋粉: 80克， 鹽: 一小撮， 白醋: 幾滴， 朱古力粉: 50克， 糖粉: 50克
步驟
1蛋黃蛋清分離，將白糖分3次加入蛋白中，在濕性打發情況下加入幾滴白醋，並用電動打蛋器打至乾性打發。
2在裝在蛋黃的盤子裡分別加入牛奶，玉米油，鹽後用刮刀攪拌勻，麵粉過篩後混入蛋黃液中，直至完全混合
3將打好的蛋白分3次加入蛋黃液中，並以切拌法快速混合均勻。
4將麵糊從高處倒入8寸圓模中，刮平麵糊，並大力震幾下模具，以便大氣泡排出。放入預熱的烤箱中，中層130度烤20分鐘，再調150度烤20分鐘。香噴噴的蛋糕就可出爐～～
5等蛋糕出爐後稍微冷卻，可用刀將蛋糕從模具中取出，並放在托盤上
6朱古力粉過篩均勻灑在蛋糕上
7再朱古力層上加入矽膠模具，再將糖粉過篩均勻灑在蛋糕表面，後取出模具，顏值很高的蛋糕就華麗麗登場了～～
小技巧
如果怕蛋腥味，可以在蛋黃液中加入幾滴瑞娜香草精
