原料
糯米: ， 雞肉: ， 香鍋: ， 木耳: ， 胡蘿蔔: ， 姜蒜: ， 餃子皮: ， 調料:
步驟
1糯米提前一天泡好，晾乾後上鍋干蒸30分鐘待用
2將泡好的木耳香菇切成丁，胡蘿蔔切丁，姜蒜切丁。
3雞肉處理成肉糜，加姜，料酒，生抽，胡椒粉跟調料腌制30分鐘左右。油鍋燒熱，將雞肉炒變色後加其他餡料拌勻炒熟，倒入蒸好的糯米翻炒，加老抽及調料進行調味，倒入一定量的骨頭湯，保持餡料的粘稠度，保證糯米一粒粒的。
4用餃子皮包好餡料，捏成燒賣的形狀，上蒸籠蒸10分鐘即可出籠，開吃啦? 按自己的喜好，可以用醋跟辣椒調味碟蘸著吃，也可以直接吃，自己開心最好。 ps:記得在蒸屜上刷油，防止燒賣破皮。
小技巧
個人覺得，燒賣皮還是自己擀皮比較好。 因為時間原因，用的餛飩皮，所以外觀不好看。 餡料用豬五花肉話，燒賣的口感會比較濕一點。做自己喜歡的事情，做出的食物也會很美味。? 我用的雞腿肉，雞骨頭就可以煮湯，混合餡料的時候就可以用上了，其他肉也可以效仿。?
