原料
冰粉粉: 40g, 開水: 2300g, 紅糖冰糖: 適量, 水: 2碗, 花生瓜子碎葡萄乾: 適量
步驟
1將40g冰粉粉倒入一個較大的容器,再將2300g水燒開後沖入容器中,邊沖邊攪拌5分鐘(這個比例做出來是我比較喜歡的口感,之前用2000g水做出來感覺太Q彈了不滑嫩),液體在冷卻的過程中會慢慢變成凝膠狀,等完全涼透後就可以吃了,當然放進冰箱冷藏4小時以上口感更佳。(這是已經被某人吃掉3碗後的樣子,晚上拍的光線不好)
2熬制紅糖水,我一般用2碗水燒開再放進紅糖和冰糖熬煮20分鐘。紅糖和冰糖的量是隨意放的,喜歡甜的就多放點。紅糖是用的磚塊糖,冰糖是黃冰糖。因為上次熬的還沒用完,所以沒有熬煮的圖片
3製作佐料,用的家裡現成的炒花生和瓜子,剝殼去花生衣後放微波爐叮一分鐘,然後放進保鮮袋用擀麵杖壓碎,不要壓太碎,太碎會失去口感。葡萄乾和白芝麻也是現成的。看個人喜好想吃什麼都可以放。(佐料也是上次沒吃完的也沒有圖片)
4冷藏後的冰粉舀進碗里,倒入紅糖水,加上自己喜歡的佐料就可以吃了。真的是很簡單有木有