原料
雞胸肉: ， 九層塔: ， 蒜頭: ， 蔥: ， 朝天椒: ， 醬油: ， 米酒: ， 水: ， 香油: ， 糖: ， 番茄醬: ， 太白粉:
步驟
11、調製醬汁：醬油、米酒、水、香油、糖、太白粉、番茄醬混合，攪拌均勻，形成醬汁。 雞胸肉：洗凈、去骨（去皮）、切大條狀。 蒜頭：剝皮切小粒。 九層塔：沖洗乾淨。 蔥：洗凈，切蔥段。 朝天椒：洗凈，切小段。
22、熱鍋，雞皮朝下，小火煎制。 （如雞肉已去皮，則倒入少許橄欖油，放入雞柳，小火煎制。） 轉大火，加入蒜粒，利用逼出的雞油把蒜頭爆香。
33、炒至金黃色後，加入蔥段、朝天椒，翻炒。
44、翻炒至食材八成熟，倒入調味醬汁，繼續翻炒。
55、再倒入九層塔翻炒。
66、關火，盛盤，開吃～!
小技巧
調製醬汁：醬油6、米酒2、水7、香油1、糖1/2、太白粉1、番茄醬1/2 （單位為匙，剩餘的醬可以用乾淨的罐子裝起來，放冰箱保存，做醬燒豆腐、海鮮等都可以用哦！）
