原料
秋刀魚: 一條， 新鮮檸檬: 一個， 研磨胡椒粒: 些許， 海鹽: 適量， 橄欖油: 適量， 白朗姆酒: 一瓶（以後還會用）， 青檸汁: 一瓶（以後還會用）， 冰塊: 半杯， 綠薄荷糖漿: 一瓶（以後還會用）， 蘇打汽水: 一罐
步驟
1秋刀魚處理乾淨，用廚房紙將水擦乾，魚身劃幾刀，待用。
2魚身抹上橄欖油，現磨黑胡椒，海鹽，白朗姆酒。
3取新鮮檸檬皮，刨絲，將檸檬皮塞入魚腹，魚身。
4都準備好之後，準備做雞尾酒。
5四勺朗姆酒，四勺青檸汁，一勺綠薄荷糖漿，放入500ml玻璃杯，攪拌一下。再放入冰塊，倒入蘇打汽水，按自己的量即可。把剛才的檸檬一切四，放一塊到雞尾酒里。
6酒調好了，魚也腌的差不多了。上鑄鐵煎鍋（當然大的炒鍋也不是不可以），不要放油，熱鍋。將魚放入中火煎，放下後不要著急翻面，魚皮沒煎好前翻容易粘住。
7煎到微焦金黃之後，翻面，繼續煎至微焦金黃，裝盤。
8吃之前，將檸檬汁擠到魚上，配上剛才的mojito。
小技巧
胡椒要現磨的。檸檬要熱水裡沖一下去除蠟質。雞尾酒應該要放青檸，但是這裡用到了檸檬所以不要浪費了。海鹽和普通的鹽比有特殊的澀味，嘗嘗看就知道。還有半隻檸檬，可以泡水，可以再煎一條，可以腌蜂蜜，隨便怎麼處理。檸檬水不要白天喝，皮膚容易變黑哦！
