平菇茄子炒刀削麵 0

原料

平菇: 克, 長茄子: 一隻, 油: , 生抽: , 老抽: , 糖: , 刀削麵(或者你喜歡的任意面): , 香菜:

步驟

1茄子洗凈切條備用

2平菇掰成小塊兒,做一鍋熱水,把平菇焯一下,煮到白沫都出來了,撈出淋干備用

3面煮到八成熟過涼水淋干備用

4起鍋熱油,倒入茄子和平菇翻炒均勻,加入生抽、老抽、鹽、糖翻炒均勻,加入菜量一半的水,轉小火悶5分鐘,加入面,用筷子攪拌均勻,此時可以再放一些生抽和鹽調味兒。轉大火收湯汁,放入香菜拌均,關火,開始享用吧!

小技巧

香菜是點睛之筆!

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