平菇: 克, 長茄子: 一隻, 油: , 生抽: , 老抽: , 糖: , 刀削麵(或者你喜歡的任意面): , 香菜:
1茄子洗凈切條備用
2平菇掰成小塊兒,做一鍋熱水,把平菇焯一下,煮到白沫都出來了,撈出淋干備用
3面煮到八成熟過涼水淋干備用
4起鍋熱油,倒入茄子和平菇翻炒均勻,加入生抽、老抽、鹽、糖翻炒均勻,加入菜量一半的水,轉小火悶5分鐘,加入面,用筷子攪拌均勻,此時可以再放一些生抽和鹽調味兒。轉大火收湯汁,放入香菜拌均,關火,開始享用吧!
香菜是點睛之筆!