原料
蓮藕: 2節， 青椒: 1個， 紅椒: 1個， 姜: 2片， 蒜: 2瓣， 料酒: 1勺， 生抽: 1勺， 豆瓣醬: 1勺， 辣椒粉: 1勺， 鹽: 1茶匙
步驟
1蓮藕、青椒、紅椒、姜、蒜等備用
2蓮藕去皮切丁
3青紅椒切丁，姜蒜切末
4鍋中熱油，倒入姜蒜末爆香
5再加入辣椒粉、豆瓣醬
6攪拌一下倒入藕丁
7藕丁翻炒均勻後，倒入一勺料酒和一勺生抽
8繼續翻炒，接著倒入小半碗清水轉小火燜
9待水快收干時加入青紅椒翻炒至水分完全收干
10出鍋前再加少許鹽
11又是一道下飯菜
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小技巧
豆瓣醬和生抽都有鹹味，鹽可根據自己口味來加
