原料
雞翅: 1斤, 芋頭: 半個, 冰糖: 1小把, 八角桂皮: 各1個, 香葉: 2葉, 生抽、鹽(若要加雞精可以加點,我沒加):
步驟
1熱鍋,放入冰糖熬出焦糖色。
2倒入雞翅、放入醬油、八角、桂皮、香葉、鹽翻炒片刻,再加水滿過雞翅。
3大火收汁,收到快乾時放入炸好的芋頭。後面忘了拍照,裝盤後才想起來,以後再補圖?
4最後放入蒜末拌勻,盛入煲鍋中,稍加熱一下即可。
小技巧
炸熟的芋頭別太早下,等湯汁收干後拌入即可,這樣吃起來外穌里綿最好吃了。 紅燒豬腳也用同樣方法。
雞翅: 1斤, 芋頭: 半個, 冰糖: 1小把, 八角桂皮: 各1個, 香葉: 2葉, 生抽、鹽(若要加雞精可以加點,我沒加):
1熱鍋,放入冰糖熬出焦糖色。
2倒入雞翅、放入醬油、八角、桂皮、香葉、鹽翻炒片刻,再加水滿過雞翅。
3大火收汁,收到快乾時放入炸好的芋頭。後面忘了拍照,裝盤後才想起來,以後再補圖?
4最後放入蒜末拌勻,盛入煲鍋中,稍加熱一下即可。
炸熟的芋頭別太早下,等湯汁收干後拌入即可,這樣吃起來外穌里綿最好吃了。 紅燒豬腳也用同樣方法。