原料
山楂: 2斤， 冰糖: 200克， 檸檬: 三分之一個， 水: 適量
步驟
1山楂買回先用淡鹽水浸泡二十分鐘，然後用清水洗凈。
2用一根筷子粗的那頭，對準山楂的尾部，把籽戳出來，需要一點力氣，不用怕戳到手，然後用手捏破山楂，擠出三分之一的檸檬汁，防止山楂氧化，我去籽的時間較長已經發黑了...
3加入冰糖，加水，漫過山楂即可。
4大火開煮，中間用勺子按壓山楂塊兒並碾碎，煮開後轉小火繼續熬制，期間要注意攪拌防止糊鍋。
5我自己是用小火熬制了25分鐘左右，期間隨時攪拌，儘量不要離開灶台，注意不要熬製成果凍狀，因為晾涼後會更稠。
6沒有麵包機沒有攪拌機破壁機榨汁機，沒有漏網過濾勺，怎麼辦？！為了去掉山楂皮和纖維，讓口感更細膩，靈機一動想到用蒸格手動過濾，我容易嗎.....用勺子使勁按壓剩下的山楂果肉碎。
7全部過濾一遍後，得到的成品，我表示雖然費時間，但很不錯，口感真的很細膩！
8這是剩下的果肉渣，用豆漿機選了果汁模式，最後打出了一大碗類似水果泥一樣的東西，雖然口感很粗糙，但不忍心浪費，吃完晚飯喝了一杯當消食了...山楂醬已經用玻璃瓶裝好送給朋友了！
