原料
椰漿: 200ml， 三花淡奶: 60ml， 粟粉: 80g， 牛奶/水: 500ml， 砂糖: 100g， 香草精（可忽略）: 幾滴， 鹽: 一小撮， 椰蓉（裹表面，可省）: 適量
步驟
1將椰漿，淡奶和粟粉拌勻
2將500ml的水或牛奶加入砂糖煮至溶化後加入步驟1，然後小火不停攪煮至較濃稠狀，關火前加鹽和香草精拌勻
3將煮好的糊倒入容器中，抹平，稍涼（約30分鐘）之後，冷藏4小時至凝固狀
4脫模，切塊，表面粘上椰蓉（不喜可省略） 完成
小技巧
如果喜歡紅豆，可以做成紅豆椰汁糕： 1.紅豆50g洗凈浸泡過夜， 2.倒入適量的水煮約5分鐘後熄火， 蓋上蓋子燜5分鐘，重複兩次至軟 3.瀝水備用 最後加入麵糊拌勻 -麵糊煮的越濃稠，成品會凝固得越紮實 -粟粉煮出來的椰汁糕與吉利丁或大菜絲做的口感不一樣，吃起來不是那種QQ的口感，但成品軟滑香濃 -椰汁糕最好在兩天之內消滅完哦
