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原料
牛肉: 500g, 胡蘿蔔: , 西紅柿: , 洋蔥: , 西芹: , 捲心菜: , 麵粉: , 白鬍椒粉: , 土豆: , 辣醬油: , 鹽: , 番茄沙司:
步驟
1將胡蘿蔔、洋蔥、西芹、捲心菜、土豆切成塊狀待用,西紅柿用熱水去皮後切塊待用。
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2煮鍋里裝熱水,牛肉切好倒入,期間用勺撇去浮末,放入洋蔥、西芹,熬煮燜制三個小時。
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3平底鍋倒油,依次放入土豆、西芹、蒜、包菜翻炒至香。
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4油麵醬製作:平底鍋放入適量的油和麵粉,小火翻炒至濃稠成一線
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5將牛肉湯中料撈出,湯汁用篩子過濾後放入鍋中。
6牛肉湯中放入所有的料,根據個人口味放入鹽、白鬍椒粉、辣椒粉、番茄沙司、辣醬油,倒入適當的油麵醬,在熬制20分鐘後出鍋。
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小技巧
1.配料切塊不要過小 2.牛肉儘量熬煮時間長會更香 3.油麵醬炒的時候用小火炒,注意火候,很容易炒糊