原料
雞蛋: 3個， 低筋麵粉: 55克， 細砂糖: 40克， 牛奶: 20克， 玉米油: 20克
步驟
1準備好食材，蛋黃蛋清分離
2蛋黃中加入20g糖，用打蛋器打發至糖融化，之後加入玉米油快速攪拌
3將牛奶倒入蛋黃漿里，攪拌均勻
4篩入低筋麵粉
5攪拌至無顆粒狀態
6蛋清中加入20g糖，打發到十成
7直到提起打蛋器，蛋白是豎直的狀態
8將1/3蛋白加入蛋黃漿，上下攪拌均勻
9再將它倒入剩餘的蛋白裡面，上下攪拌均勻
10將攪拌好的蛋糕漿倒入紙杯，8分滿
11烤箱預熱至180℃，烤15分鐘
12快出爐咯
13第一次做cupcake，很滿意啦
小技巧
1、蛋白打發至十成，攪拌蛋白時不能畫圈 2、烤的過程中不能打開烤箱，不然溫度會有變化
