手沖掛耳咖啡 0

原料

掛耳咖啡包: 1包， 手沖壺（亦可以用其他器皿替代）: 1個， 電子稱: 1個， 溫度計: 1個， 計時器: 1個， 玻璃壺或杯子: 1個， :

步驟

1第1步：準備工具 ▷手沖壺或水壺/溫度計/計時器/杯子/掛耳咖啡包◁

2第2步：量水溫 ▷建議水溫為：86°~94°，根據豆子的新鮮度和個人口味決定◁ 比如耶加雪菲肯亞偏果酸的豆子，建議溫度在86-90，如果你要萃取率高一些，味道濃郁，可以適量加高1度至2度的溫度。

3第3步：溫熱杯子或者水壺 ▷杯子的溫度可以保存咖啡液，在滴入杯中短時間不會被冷卻◁

4第4步：打開掛耳包 ▷打開掛耳咖啡的外包裝，取出掛耳包◁

5第5步：悶蒸 ▷，用水壺以繞圓圈的方式，緩慢平穩注入熱水，水量是粉量的1.5倍，（一包掛耳咖啡大概在10克左右，初次注入的水量15克左右）悶蒸時間20秒~30秒。確保咖啡粉被淋濕。沖泡一杯掛耳咖啡的時間建議控制在2分~3分鐘。◁

6第6步：第一次注水 ▷水流均勻，從中心點開始由內向外畫圓圈，一杯掛耳咖啡建議萃取量在150克到180克，所以第一次注水，建議是你萃取總量的一半◁

7第7步：第二次注水 ▷完成第二次注水後，浸泡幾秒取出掛耳咖啡包◁

8第8步：有用的咖啡渣 ▷咖啡渣可以洗手/當養花肥料/除去異味，不想要的就丟掉吧◁

9第9步：美美地品味咖啡啦~ ▷如果是用壺沖泡的，需要用熱水溫一下杯子哦◁

小技巧

咖啡小貼示： 什麼是速溶咖啡      速溶咖啡是從烘培好的咖啡豆磨碎後 在一定的溫度和壓力下 把咖啡中的有效成分提取到水中 後經乾燥而生產的 通過真空濃縮 便於乾燥工序乾燥 這是速溶咖啡粉的成形過程 多半用的豆子品質偏低 而且也會用咖啡因含量較高的羅布斯塔品種 還有很多的糖精奶精等添加劑 只要有熱水和杯子 不管出差旅行，還是辦公室 隨時隨地 撩起你的咖啡癮 一杯健康便捷的掛耳咖啡 值得你擁有~~