原料
咖啡豆: ， 手沖壺（細嘴壺）: 小型磨豆機（手搖行）， 分享壺（盛咖啡液）: 溫度計， V01濾紙及配套濾杯（使用101濾紙濾杯效果一樣）:
步驟
1首先準備所需材料與工具。
2準備濾紙，將濾紙正封口線對摺出大概2-3公分長的折口
3將咖啡豆放入手搖磨豆機中，一般小飛鷹磨豆機3-3.5刻度。在磨出12G咖啡粉，沖泡180ML咖啡液。
4當然每個咖啡師多會對自己準備沖泡的咖啡粉「詛咒」（提升美味的咒語）而我的詛咒方式時這樣的。（到底會不會使其更美味？噓！說出來就不靈了）
5按壓出小孔
6由於是剛烘焙好的咖啡豆，所以我們選用了85°左右的水溫（提升咖啡美味的因素）
7注水時水流一定要穩（一般粉兩次注水，第一次為悶蒸，酌咖啡豆烘焙度：一般20秒。這也是提升咖啡美味的因素）
8悶蒸時間過後我們進行第二次的注水，一份量整個注水過程應當持續2分鐘左右。時間過短或過長都容易萃取不足或過度萃取。
9.兩分鐘後得到180ML鮮香肆意，令人愉悅的醇厚咖啡液。（當然自己沖泡的整體風味會提升哦，因為我們一直都在用心。）
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小技巧
咖啡豆放入手搖磨豆機中室，可先放入少量咖啡豆預調出想要的粗細。 注水時，水流一定要穩。
