原料
牛排: 200g， 蒜: 2、3瓣， 番茄醬: 1勺， 迷迭香: 1根， 紅酒: 100ml， 鹽: 少許， 黑胡椒: 少許
步驟
1用刀背拍打牛肉，肉質更嫩。然後用鹽和黑胡椒把兩面都抹勻，研製1小時。
2準備醬料。紅酒100ml，蒜2、3瓣，番茄醬1勺，迷迭香1棵（如果沒有可以不放，吃起來區別不大，聞起來可能沒有那麼香，不過紅酒的香氣還是有的）
3放少許黃油，如果沒有放一般食用油也可以，放味道淡一點的色拉油最好。熱鍋熱油，小火煸一下蒜蓉，開始變焦黃即可。
4將紅酒，番茄醬，迷迭香加入蒜蓉鍋。永番茄醬的勺子不斷攪拌，小火加熱5分鐘。
5鍋里可以視鍋和牛排的肉質放一點底油（後面總結一下不同位置如何煎）。我這次買的後腿肉，中火單面煎2分鐘，翻面再煎2分鐘即可。同時旁邊在煮一下紅酒醬料，大火煮開鍋，加一點鹽調味。
6出鍋，把紅酒醬淋上即可～
