原料
奶油奶酪: 250g， 草莓: 250g， 吉利丁: 5g， 杏仁香精: 2-3滴， 白砂糖: 100g， 淡奶油: 150ml， 杏仁乾果: 少許， 薄荷葉: 少許
步驟
1全家福～我用的是吉利丁片，首先將吉利丁浸泡在冷水中軟化。
2將奶油奶酪放入大一點的容器中，用橡皮刮刀或勺子碾碎、攪拌使其軟化，並加入白砂糖繼續攪拌。
3將吉利丁撈出，放置在容器中隔水加熱。
4將融化了的吉利丁倒入奶酪混合液中，攪拌，使白砂糖進一步融化，並加入幾滴杏仁精，再倒入淡奶油，上下翻拌。
5將混合好的慕斯液放入冰箱冷藏半小時。
6將草莓切成小方塊，並撒上一勺白砂糖，靜置5-10分鐘。
7為了讓慕斯在表層有紋理感，將冷藏好的慕斯液倒入花嘴裱花袋中，準備好玻璃杯，開始裝杯～
8對於正常大小的玻璃杯，先在底部放一層草莓，用裱花袋在上面順圈擠一層慕斯液，再鋪一層草莓，再擠一層慕斯液；對於迷你的小型玻璃杯，只分別放一層草莓和一層慕斯就好啦～
9最後在表層隨意放些杏仁乾果點綴，再在中心放片薄荷嫩葉裝飾就完成了。將做好的杯子放到冰箱裡冷藏兩小時就可以享受清甜美味啦～
10方子基本是四杯的量，這裡就展示了三杯，玻璃杯不夠了，哈哈～即使裱花能力渣如我也可放心上手呦～不影響整體美觀和口感～
小技巧
吉利丁直接加熱容易糊掉，一般採取隔水加熱法。
