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原料
番茄: 3-4個, 豬肉末: 200g, 青椒: 1個, 蒜: 2-3瓣, 番茄醬: 4-5勺, 黑胡椒粒: 適量, 鹽: 適量, 生粉: 適量, 橄欖油: 適量, 義大利面(3人份): 200G, 卡夫芝士粉: 適量
步驟
11,準備材料,把肉末用鹽、黑胡椒粉、生粉腌一下; 2,再把番茄去皮切成丁,青椒切成小小的丁狀,蒜頭切碎備用; 3,用鍋先把水煮開,加適量油和鹽,再放入意面,煮8~9分鐘,面心熟透即可。
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24,鍋里放適量橄欖油,加入蒜蓉爆香,再加入肉末下去煸炒,炒至肉末變白色即可;
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35,把肉末盛出鍋後,在鍋里加入適量油,再加入青椒粒炒至香味溢出,微軟;再加入番茄丁下去煸炒,炒至青椒粒和番茄粒變軟,加入番茄醬,少許鹽和適量黑胡椒粒,炒至微微收汁,最後加入肉末下去翻炒即可;
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46,意面煮好後,撈起將水瀝干,加入少許橄欖油攪拌,防止意面粘著; 7,將肉醬淋到意面上,撒下芝士粉即可。
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小技巧
炒肉醬是黑胡椒粒要下多一點,會比較香;不吃青椒的可以改用洋蔥代替;買黑胡椒要買碎粒的,不要買粉的。