原料
高粉200克，低粉50克，泡芙醬，雞蛋50克，水100克左右，黃油25克，酵母2.5克，白糖25克，鹽2.5克，蛋液
步驟
1.所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至擴展階段。發酵至兩倍大。分成10份 2.滾圓後松馳10分鐘 3.然後將小麵糰擀長 4.捲起 5.底邊收口 6.放入烤盤中，發酵至大一圈 7.發酵的過程中製作泡芙醬，加黃油和水倒入鍋中 8.黃油水煮開後，倒入過篩後的低粉 9.然後用小火攪拌至小鍋底部出現粘連狀，麵糰非常干後。放涼到60度，分次加入雞蛋液，至呈倒三角狀 10.小麵糰發酵好後 11.表面刷蛋液 12.擠上泡芙醬，放入預熱190度的烤箱，中層，烤12分鐘左右即可
