原料
雞腿肉: 2隻， 胡蘿蔔: 3根， 西蘭花: ， 四季豆: ， 洋蔥（白）: 1個， 麵粉: 50g-80g， 冷牛奶: 600cc， 奶油: 40ml， 鹽: ， 胡椒: ， 干羅勒: ， 蒜片: 1小瓣
步驟
1雞腿肉剔骨 切成麻將塊大小，加入切好的姜泥，拌勻腌制（姜泥1g即可 不能多） 胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切末，西蘭花洗凈瀝干水備用 麵粉，牛奶分別準備好備用
2鍋熱油，下入洋蔥，少許蒜片炒至焦黃，把洋蔥里的水分炒出來.
3邊用木鏟翻炒，邊均勻撒入麵粉，防止麵粉結塊
4麵粉炒出面香，加入冷牛奶，繼續翻炒（一定是冷牛奶，熱牛奶會很容易和麵粉結合成塊）
5不斷攪拌，加入香草鹽，沒有的話可以加入普通鹽，干羅勒
6變濃稠 無顆粒麵糰 即可熄火
7雞腿肉表面在有汁水的情況下均勻裹少少許麵粉，熱炒鍋，加入適量油，中小火煎制多面焦黃. 盛出來備用
8炒鍋不用洗 用剩餘油炒胡蘿蔔塊，西蘭花，蘑菇等. 炒到有蔬菜的清香問兒倒入事先熬好的白醬鍋中，中火慢煮
9倒入煎好的雞腿肉 慢慢用木鏟不斷攪拌 防止糊鍋底
10不斷攪拌，小火煮至胡蘿蔔變軟，即可出鍋。出鍋後 加入適量鹽，胡椒，干羅勒調味
