原料
紫茄子: 1隻， 豬肉: 適量， 蔥末: 適量， 薑末: 適量， 鹽: 適量， 花椒麵: 適量， 味精: 適量
步驟
1茄子去皮 茄子切成1.5厘米厚的厚片 然後在每一片中切一刀 別切斷！
2這是手切的～
3把肉末和蔥末 薑末 放在一起 ➕調料
4加入 蔥 姜 鹽 花椒麵 味精
5開始塞入肉餡～不要太多
6吃了肉的茄子～
7澱粉（什麼澱粉都行）➕雞蛋➕水 攪拌成粘糊糊 不要太稀～
8燒一鍋油～最好是豆油～顏色漂亮。
9開始炸制～ 炸個三五分鐘～ 起鍋～ 這是第一次 是為了炸熟
10啦啦
11再次復炸 是為了炸酥～
12噠噠噠噠！?????
13人間美味～
