原料
三黃雞: 一隻1000克左右， 李錦記滷水汁: 200毫升， 純凈水: 200毫升， 啤酒: 200毫升， 耗油: 二湯匙， 生抽: 一湯匙， 老抽: 一湯匙， 番茄醬: 二湯匙， 食用油: 適量， 孜然粉: 適量， 椒鹽: 適量
步驟
1三黃雞洗凈，掏空內臟，李錦記滷水汁加啤酒加純凈水混合，將雞泡在混合液體里，可用密封袋密封放冰箱冷藏24一天一夜，這個圖是步驟2的，第一步手髒沒拍
2從冰箱拿出冷藏24小四的雞，將浸泡的水倒掉，把生抽老抽耗油番茄醬混合均勻塗抹在雞的內外，重新用一個袋子將雞放入，再冷藏六個小四以上
3六個小四後將雞取出，用廚房紙擦乾多餘的調料，晾乾或用電吹風吹乾表皮
4將孜然，椒鹽，食用油混合，椒鹽不要放太多
5將步驟4的混合物刷在雞的表面，用棉繩略綁一下
6烤盤鋪錫紙，雞放在烤網上，200℃，烤40分鐘，中途注意觀察上色，必要時蓋錫紙
7判斷是否熟了看腿部肉最厚的地方，用筷子戳能不費勁戳進去，沒有血水就是熟了
8正確的吃法是像電視里的偽軍用手撕著吃，放涼些，燙手不賠
