原料
高筋麵粉: 半袋（我買的是750g）， 菠菜: 半斤， 鹽: 少許
步驟
1菠菜洗凈，切成三段好放進料理機
2放一點清水，不然前期菠菜很難打汁，容易傷機器（放點鹽進菠菜汁，口感更好）
3倒半袋麵粉，倒入菠菜汁，不夠水份再打點菠菜汁倒入
4我帶上了切熟食的一次性手套，邊揉面邊觀察水份是否合適，建議全部揉開以後如果真的很乾就再加點菠菜汁，不然很容易麵糰過濕
5這樣的程度差不多，蓋上濕紗布，靜靜地放在邊上一小時（也叫醒面）
6中間一步忘記拍了，面醒一小時後用手揉啊揉，隨便揉多久，然後從大麵糰里揪下一小團面，用擀麵杖把小麵糰向四周擀薄（重要提示，砧板上多撒麵粉，不然容易粘板），擀幾次翻一面再繼續擀，儘量厚薄一致
7把擀好的麵皮平鋪撒上麵粉，再摺疊成適合自己下刀的寬度，切成條
8把切好的用手抖一抖就開了，我就地取材掛在衣架上晾乾，不然容易壞
9這是剛展開的濕麵條
10廚藝不佳，賣相不太好，大家湊合看哈！
小技巧
記住擀皮和切開麵條的時候多撒麵粉，不然就粘上了，煮麵的時候過一道水，這樣面更清爽
