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原料
玉米面: 90g, 黍米麵: 540g, 蜜棗: 30個, 葡萄乾: 若干, 水: 適量
步驟
1葡萄乾填到蜜棗的孔洞裡待用
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2做的時候忘記拍圖了,玉米面用開水做成燙麵,玉米面全部燙熟就行,然後將燙熟的玉米面放到黍米麵中,加涼水,注意這裡是涼水,和面,像平時包水餃和面一樣,和成麵糰就行,黍米麵和麵粉不一樣,和面的時候黏性差
3抓一塊和好的麵糰,中間放一個棗,再用50g的月餅模壓出花型就可以了,用月餅模的時候記得給模具噴點水,防粘
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4放到已經燒開的蒸鍋上,注意是燒開了的,蒸11分鐘就可以了,時間太長小年糕會塌,就不好看了
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5出鍋後晾一會,不粘手就可以裝盤了,有沒有很漂亮,吃不了的涼透以後放保鮮袋中放到冰箱保存就可以了,有沒有很簡單,快來試試吧
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