原料
意面: 二人份， 豬肉碎: 150克， 意面醬: 一瓶， 聖女果或連枝小番茄: 6～8個， 牛油、橄欖油、鹽: 適量
步驟
1豬肉剁碎備用（無需任何調味）
2小番茄切薄片。我選用聖女果或連枝小番茄，是因為這兩種的味道比大番茄更酸甜可口。用聖女果做過幾次都不用加糖，酸甜度合適；今天用了這個連枝的品種，略酸，加了一勺半糖。
3熱鍋倒橄欖油煸炒小番茄出沙，然後倒肉末炒熟。
4肉末熟了倒意粉醬
5煮開後可以試味兒了：酸了加糖，淡了加鹽，我還磨了點黑胡椒碎。
6大功告成
7意粉的做法都一樣：水開加鹽煮麵，熟了撈出來不要過水倒橄欖油拌勻。平底鍋放一小塊黃油化開，倒意粉翻炒均勻，如果意粉太干可以倒兩勺煮意粉的水，如果想味道更香濃，還可以加一片芝士哦
8裝盤，挖幾大勺肉醬淋上就開吃吧!
小技巧
意面煮好一定要加一小塊牛油，翻炒一兩分鐘才夠香，此步驟一定不能減。 在這個肉醬意粉的基礎上，還可以煎一塊三文魚扒或龍利魚扒或幾個雞翅，味道都很搭的。
