原料
奶油芝士: 450克， 糖粉: 200克， 蛋黃: 3個， 芒果蓉: 225克， 柑曼怡酒（柑橘味兒力嬌酒）: 225克， 吉利丁片: 5片， 打起的淡奶油: 500克， 芒果啫喱:: ， 水: 125克， 砂糖: 125克， 芒果蓉: 125克， 吉利丁片: 3個， 抹茶甘納許（夾心）:: ， 抹茶粉: 13克， 淡奶油: 250克， 牛奶: 250克， 蛋黃: 100克， 吉利丁片: 3個， 白巧克力: 500克， 打起的淡奶油: 500克
步驟
11、將奶油芝士與糖粉用扁漿打至無顆粒，再加入蛋黃與芒果蓉
22、用冷水泡軟的吉利丁片與柑曼怡酒隔水加熱至融化，倒至步驟1中
33、將所以材料拌勻至細滑狀態即可
44、將打好的淡奶油（奶油與糖的比例是10:1）分次加入步驟3中，攪拌均勻即可（用翻拌的手法）
55、用十寸方形模具，底部鋪上海綿蛋糕片，先將蛋糕漿在底部鋪上一層，冷藏至凝固
6抹茶甘納許製作: 1、先用少量的淡奶油將抹茶粉調成細膩的糊狀
72、將淡奶油、牛奶和調開的抹茶粉放一起煮開
83、將煮開的奶油先倒一部分沖入蛋黃中，快速攪拌再倒回鍋里回火加熱，快速攪拌避免糊鍋！
94、將其攪拌至濃稠即可離火！再加入冷水泡軟的吉利丁片和白巧克力，攪拌均勻，先放冰箱冷藏，讓其涼一點兒，稍微變稠（為了不讓液體從模具中流出）將其倒入活底模具（比蛋糕小一號的模具做夾心用）中！放冰箱冷藏凝固！
105、將抹茶夾心放入模具中間（一般建議用模具來做夾心，但由於時間緊急，所以就只將夾心放入冰箱冷藏至濃稠，用裱花袋擠入）放入冰箱冷藏
116、再將剩餘的蛋糕液倒入模具內，九分滿即可！放入冰箱冷藏半小時左右，至表面微微凝固！
12製作芒果啫喱: 1、將芒果蓉、紗糖加熱至融化，可以適當加點兒檸檬汁提味兒，再加入用冷水泡軟的吉利丁片攪拌融化
132、再將水加入攪拌，如果急用，就將水換成等量的冰塊降溫待用
143、將蛋糕從冰箱拿出，表面微微凍結，倒入剛調好的芒果啫喱，放冰箱冷藏半小時即可裝飾食用！
15周圍貼上巧克力片，用淡奶油裱花邊做裝飾，加水果即可！
