原料
排骨: 500克， 蒜: 3-5瓣， 生粉: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量， 料酒: 少許， 米: 正常飯量， 香菜: 3-4株， 小蔥: 1株， 醬油: 適量
步驟
1腌制排骨，至少半小時，最好2-4小時。 腌制用料：油、鹽、生粉、料酒、蒜。 注意：蒜去皮後切小粒，喜歡蒜味的可以多下一些。鹽是排骨鹹味的主要來源，口味重的話可以適當多下。
2淘米，米量與水量和正常做飯一致即可。然後倒入腌好的排骨和全部醬汁調料。選擇電飯鍋煮飯模式，開始煮飯。 我媽媽是在煮飯的水開後才下排骨的，但是我做飯不認真，怕錯過了時間煮不熟肉，所以在最初就一起倒下去了，對味道口感沒有大影響。
3切好香菜和蔥。我用了四株香菜、一株半蔥。因為我個人超愛香菜的！
4電飯鍋自動煮好後是這樣的，把切好的蔥和香菜倒入。有忌口的不下也可以。沒忌口的，下了這兩樣絕對好吃！然後蓋上電飯鍋燜一會兒，5-10分鐘皆可，電飯鍋有保溫或熱飯模式的可以調到該模式。
5燜完的樣子忘記拍了，附一張燜之前的吧！燜好後，倒入醬油，把全部料拌勻。醬油可以少量多次下，每次下之間試一試味道再決定是否繼續，避免過咸。
6成品～很香喲！醬油著色後色香味俱全了！
小技巧
這道燜飯的香味來自蒜和香菜、蔥。但經過了煮和燜，吃的時候口味不重，吃完後也不覺得上火，沒有口氣。開胃好吃又健康，歡迎大家試試喲～
