原料
易小燉純鮮燉燕窩(燕盞): 半瓶(1/2盞), 鮮百合: 1個, 桂花: 少許, 糯米: 50g, 冰糖: 適量
步驟
1材料準備 百合剝開清洗,糯米洗凈浸泡1小時備用
2燉鍋中放入水與糯米,燉煮半個小時至熟糯
3加入百合、冰糖燉煮10分鐘
4再加入鮮燉燕窩及點綴少許的桂花即可食用
小技巧
1.干百合味道有微苦,而鮮百合則有淡淡清香,味甘; 2.百合最後加入,不易燉煮過久,時間過長會軟爛,不易後期造型; 3.糯米先用水浸泡,煮的時候可以節約時間; 4.湯和米的比例是10:1,可以根據口味調整,喜稠少些水; 3.不愛冰糖的換成蜂蜜也不錯,要等粥涼一點再拌入; 5.糯米黏滯,食用適量,過多難於消化。