原料
6寸戚風蛋糕胚: ， 雞蛋: 3隻， 玉米油: 24克， 牛奶: 24克， 低筋麵粉: 50克， 細砂糖: 蛋黃糊里放18克，蛋白里放36克， 檸檬汁: 幾滴， 冰糕體: ， 寒天粉: 16克， 白糖: 300克， 清水: 2000克， 芒果: 適量， 櫻花: 適量， 藍色色素: 幾滴， 荷花荷葉裝飾: ， 綠色巧克力: 60克， 粉色巧克力: 60克， 麥芽糖漿: 分兩份，各26克
步驟
1把雞蛋分離
2蛋黃加入白糖、玉米油、牛奶，篩入低筋麵粉翻拌均勻
3蛋白分7三次加入白糖打發到乾性發泡
4蛋白分三次拌入蛋黃糊中，倒入空氣炸鍋中，130度20分，150度烤25分
5融化巧克力，加入麥芽糖攪拌
6攤涼一下，可以捏了
7綠色巧克力也一樣按上面步驟
8荷花捏好了
9葉子捏好了
10白糖和寒天粉
11用錫紙包好慕斯圈底部
12燒開水，加入寒天粉充分攪拌融化
13倒入慕斯圈
14凝固後放戚風蛋糕體
15再倒入藍色的寒天粉液體
16可以一層加點食物，一層寒天粉，全部凝固後脫膜
17把捏好的荷花葉子放上去
18切開有驚喜哦，裡面有戚風蛋糕
19喜歡就
