原料
餃子10個，甜辣醬，香油，蛋3個，香菇絲，薑絲，蔥絲，辣椒絲，醬油，水，水澱粉
步驟
1.材料：餃子（懶得自己包，超市裡的三全狀元香菇餃，皮皮很nice，煮了不會破~）10個，蛋3個，香菇絲，薑絲，蔥絲，辣椒絲調味料：醬油，甜辣醬，水，水澱粉，香油 2.水煮開，將餃子倒入鍋中，煮10分鐘左右至熟，撈出裝盤，雞蛋打散備用 3.平底鍋熱少許油，將煮熟的餃子放入鍋中以小火煎至餃子底部金黃 4.再倒入蛋液，蓋上鍋蓋，以微火煎5分鐘左右至蛋汁熟後，裝盤 5.鍋中熱少許油，將香菇絲，薑絲略炒香後加入醬油，甜辣醬，少量水一起煮開 6.加入水澱粉勾芡，滴入香油拌勻後淋至做法3的煎餃蛋皮上，最後灑上蔥絲及辣椒絲即可
