原料
肥腸: 適量， 豆腐: 一盒， 蔥姜蒜末: 適量， 花椒粉辣椒粉: 適量， 豆瓣醬: 辣味豆瓣醬， 開水: ， 鹽，白芝麻，胡椒，雞精: ， 菜籽油，料酒: ， 玉米澱粉，辣椒油，青椒:
步驟
1蔥姜蒜切末
2肥腸切段，肥腸是我從集市買回來自己滷的，處理方法和滷水製作均可在下廚房搜索得到
3青椒切段，豆瓣醬斬碎（豆瓣醬用的是郫縣豆瓣醬，宋丹丹牌）:-)
4豆腐切片用溫鹽水泡上半小時即可
5從左到右依次為：白芝麻（已炒香），胡椒，雞精，鹽，辣椒粉，花椒及花椒粉
6辣椒油（可有可無，原因後面會提到），然後燒適量的開水喲
7準備步驟完成啦，接下來熱鍋冷油，然後放入姜蒜末以及豆瓣醬炒香（豆瓣醬大概1.5小湯匙）
8炒出紅油，加入適量花椒粉和辣椒粉，倒入肥腸，中小火炒半分鐘
9加入開水和濃湯寶（豬骨湯味的，因為濃湯寶有鹽味，加上之前豆瓣醬也有鹽味，所以之後就沒加鹽啦，如果沒有濃湯寶就多加一些雞精哈哈哈哈哈）
10湯底也完成啦
11豆腐用清水洗一下，然後放入鍋中
12大火燒開，然後轉中火，燒15分鐘，快出鍋時加入青椒粒，然後加入適量水澱粉（玉米澱粉➕水），大火燒開後就可以出鍋啦
13加入蔥花，有辣椒油的加辣椒油（沒有的可以加辣椒粉然後澆熱油上去喲），味道真的超級棒！！！
小技巧
肥腸可以去買滷好的喲
