健康油條 0

原料

麵粉300g,奶粉20g,白糖20g,酵母粉5g,食用油20ml,鹽5ml,小蘇打1ml,溫水190ml+15ml

步驟

1.麵粉、奶粉、白糖放進麵包桶 2.酵母粉用190ml溫水化開 3.將酵母水倒入麵包桶,用筷子攪拌均勻 4.加入20ml食用油 5.啟動發麵團程序揉成麵糰後發酵 6.一個多小時後發酵到2倍大 7.鹽和小蘇打混在一起,用15ml溫水化開,倒入發酵好的麵糰里,再次啟動程序攪拌均勻 8.蓋上麵包桶的蓋繼續發酵,一個多小時後再次發酵到2倍大 9.案板上抹油,手上也抹油,取出麵糰按壓成長方形 10.刀上抹油後,將大面片切成小條 11.兩根兩根疊在一起 12.用筷子橫著深壓出痕 13.鍋內注油燒至7成熱,下油條,炸的過程要不停給油條翻身 14.炸至金黃色撈出即可

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