原料
中筋麵粉200克，鹽1克，白糖5克，水170克，酵母4克，小蘇打0.5克或鹼
步驟
1.小蘇打或鹼兌5克的水放一旁邊備用，其他的材料全部揉成圖片上的狀態 2.將保鮮袋塗上油，把麵糰放裡面發酵 3.大概三個小時後，袋子充分膨脹，裡面氣泡豐富 4.取出來攤在案板上 5.加上剛才的蘇打水揉均勻，切記只有手上沾水才不會沾 6.再重新放回袋子裡繼續發酵。我是晚上做的，到這一步，我就完成了。放在冰箱裡，次日取出來就好 7.次日取出來後，擀長擀薄。越長越薄，炸出來才香才脆。記得麵糰有松馳的過程 8.然後切成如圖所示的兩段相連的麵條 9.測量一下油溫，大約是180度 10.油條進去後，就立即膨脹 11.炸至金黃色，時間很短，注意密切關注。不然會糊 12.看看炸好的油，晶瑩透亮，絕對和外面黑黑的油不一樣哦，放心！而且油量也不是很多哦
