原料
西蘭花: 半斤左右， 肥肉: 一小塊， 大蒜: 3瓣， 油: 少許， 鹽: ， 生抽: ， 雞精:
步驟
1將西蘭花洗凈掰成小塊，肥肉也切成小塊、蒜頭切丁
2西蘭花用水焯一下，焯水的時，睡面加幾滴油。焯完後過冷河
3炒鍋里倒入稍許的油，將肥肉放入，小火，不必時常翻動。慢慢煉油
4待肥肉成了深褐色，可以盛出，拿一個乾爽的碗，把多餘的油盛入碗中
5鍋中留適量的低油，爆香蒜末，然後加西蘭花翻炒
61分鐘後，將豬油渣倒入，然後加鹽、生抽，翻炒2分鐘可出鍋。熄火後，加適量雞精
小技巧
我又「犯罪」了，非要在蒜蓉西蘭花中添油加醋地放了豬油渣，不過真的很香，嘿嘿~西蘭花清爽、豬油渣香脆，簡直是最佳拍檔~
