原料
雞蛋: 5個， 低筋麵粉: 90g， 玉米澱粉: 15g， 可可粉: 20g， 泡打粉: 2g， 細砂糖: 110g， 牛奶: 120g， 淡奶油: 適量， 玉米油（或色拉油: 80g， 糖粉: 適量
步驟
1將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，蛋白放入一個無水無油的盆里，蛋黃放入另一個盆（放蛋黃的盆乾淨即可，稍稍有點水也沒問題的啦
2在放蛋黃的盆里加入過篩的90g低筋麵粉、15g玉米澱粉、2g泡打粉、20g可可粉（我是將這些粉類全部放在篩子裡，一次性過篩，這樣方便很多）
3繼續加入80g玉米油、120g牛奶、40g細砂糖
4將它們用手動打蛋器混合均勻
5在蛋白里加入幾滴檸檬汁（或白醋）和60g細砂糖（也可以分三次加入）打發到把盆倒過來蛋白不會滑落即可
6將打發好的蛋白分3次加入另一個盆
7喲西，現在離完成只有一步了！將攪拌好的麵糊倒入8寸蛋糕模內，震出大氣泡，放入預熱好的烤箱裡用160度烤30分鐘
8蛋糕烤好後取出倒置，放涼後脫模
9將淡奶油加10g細砂糖打發
10將放涼的蛋糕從中間切開，抹上打發好的奶油，
11最後在蛋糕頂上用篩子篩上糖分來裝飾
12是不是超級簡單！
