原料
獼猴桃: 6， : ， : ， :
步驟
1把獼猴桃的皮削掉
2再把中間的心去掉,得出的果肉大概800克左右
3把果肉切成小丁
4放入玻璃碗里,加入30一40毫升的檸檬汁和所有的糖拌勻,蓋上蓋,並置於冰箱冷藏腌制隔夜或4小時以上,(檸檬汁的份量根據獼猴桃的酸甜度而定)
5將腌制好的獼猴桃倒入厚低不鏽鋼鍋里,用中火熬煮,在熬煮的過程中所產生的泡沫要儘量撈出不要
6將果肉煮至軟爛時,用手持電動攪拌器將果肉打碎,(喜歡顆粒感的此步可以省略,沒有手持攪拌器的可以倒入攪拌機攪打後再倒回鍋里)
7繼續中小火將果醬煮至濃稠即可,趁熱裝入高溫消毒過的玻璃罐中,倒置冷卻,再移入冰箱冷藏,(果醬不要煮得太過濃稠,因為果醬冷卻冷藏後還會變得更稠)
小技巧
熬煮果醬最好用厚底不鏽鋼鍋，才不易糊底，裝果醬的玻璃瓶要經過高溫消毒，果醬做法和保存得當，能放上至少一個月。另外有想買百澤獼猴桃的親，可以加我微信：ningmeng1093
