原料
苦瓜: 一根, 豬肉: 克, 生抽: 勺, 料酒: 勺, 鹽: 克, 雞精: , 蔥: , 澱粉: 勺, 糖:
步驟
1把一根苦瓜洗凈切段、籽拿掉,胡蘿蔔切薄片,備用
2一根苦瓜切成5段,(按苦瓜的大小計算,我挑的苦瓜小一點)每段大概3cm 左右
3豬肉剁碎、給它拍一拍 、按按摩
4肉加入料酒、生抽、糖、雞精(蔬菜精)、鹽
5加入適量地瓜粉(澱粉)抓一抓,搓成小丸子
6把碎肉捏成小丸子塞到苦瓜里,表面撒上雞精(蔬菜精)肉多了,我就直接搓成小丸子放著一起蒸
7入鍋蒸10分鐘就可以 ✅ 我的蒸鍋,是每次都要把鍋內的水燒開了,才把食材放下去蒸,這樣開始算時間…
8蒸好後,盤子裡有些湯汁,拿個小碗把湯汁倒出來,湯汁里加點生抽和雞精,然後再倒在苦瓜上面,撒點蔥、芹菜…鍋內熱油然後澆在上面,苦瓜蒸肉就完成啦!