乾菜河蝦湯：跟大廚學菜之杭州小店王紹興菜 0

原料

河蝦: 半斤， 梅乾菜: 1小碗， 料酒: 2茶匙， 鹽: 1茶匙

步驟

1準備配料

2梅乾菜放入溫水中浸泡十幾分鐘。

3鍋中倒水，大火燒開。

4泡好的乾菜沖洗瀝水後，倒入鍋中保持大火煮至湯色變深。

5洗凈的小河蝦放入鍋中，放2茶匙料酒和1茶匙鹽。

6小河蝦變成紅色後，撈出裝盤。

小技巧

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