原料
豆腐: 1000克， 雞蛋: 一到兩個， 牛肉末: 200克， 蔥: 適量， 薑末: 適量， 蓮花白: 半個
步驟
1把豆腐捏成泥，儘量多捏一下，豆腐成泥這樣做出來的園子會比較細嫩
2豆腐泥捏好後放入牛肉，看個人喜好，但切勿過多，這時候在肉末上放上鹽雞精花椒胡椒調料，這樣是為了讓肉入味，將肉和豆腐攪拌均勻
3放入蔥末薑末，將其攪拌均勻，最後放入雞蛋，攪拌均勻
4開始捏園子吧，可以捏得比思念湯圓大點
5做湯，水適量，沸騰後放入蓮花白（塊狀），(煮好後的水剛好漫過蓮花白一個骨節左右)放入調料，蓮花白差不多快熟了的時候把園子放在菜上，把熟油淋上（最好用炒肉剩下的油）園子剛好鋪滿就行了，園子煮得透心後就可以了，切勿煮的太久 大功告成後搭配一道酸菜炒肉，簡直不要太美味
小技巧
豆腐嫩一點，但不要太嫩了，不然園子不好成型。 薑末是為了去腥提味，但不愛吃薑末的也可以不放 記得，園子一定要放在菜上煮
