原料
蠶豆: 適量， 小茴香苗: 適量
步驟
1打攪雞蛋
2蠶豆圓子： 將新鮮蠶豆舂碎，加入雞蛋液、臘肉丁、鮮茴香末、糯米麵、草果粉、鹽，捏成小團以香油炸熟即可食用，鮮香可口。
3糯米麵 （法二:臘肉雞蛋草果面鹽等佐料，用油炸至金黃）
4風味手舂蠶豆粑粑
小技巧
第一款茴香蠶豆圓子：青蠶豆磨碎加茴香細絲、火腿肥膘粒、草果粉、精鹽、胡椒，拌勻成泥狀，用手塑成餅狀，中油慢煎，香味飄逸起來，起鍋上蒸籠蒸10分鐘即可上桌。吃出的口味是茴香、豆香、肉香融合一體的香酥。最傳統的做法是用石臼舂青蠶豆，那要玩點功夫才行。
