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原料
土豬肉裡脊: 300克, 甜麵醬: 1袋, 蔥姜蒜末: 若干
步驟
1土豬肉裡脊切好,放入碗中,用料酒,生抽,澱粉,雞蛋清攪拌腌制二十分鐘。
![](/images/seq/101/1011721.webp?1638113502)
2下油鍋炒至八成熟,盛出。
![](/images/seq/101/1011722.webp?1638113502)
3蔥姜蒜末入鍋炒香,加入甜麵醬翻炒,倒入肉絲。
![](/images/seq/101/1011723.webp?1638113502)
4加入少許水,50克白糖,收汁兒後盛出。
![](/images/seq/101/1011724.webp?1638113502)
5為了賣相,我扎了幾個,太麻煩就放棄了,醬放的稍微有點兒多了。
![](/images/seq/101/1011725.webp?1638113502)
小技巧
澱粉不要放太多,容易粘鍋。
土豬肉裡脊: 300克, 甜麵醬: 1袋, 蔥姜蒜末: 若干
1土豬肉裡脊切好,放入碗中,用料酒,生抽,澱粉,雞蛋清攪拌腌制二十分鐘。
2下油鍋炒至八成熟,盛出。
3蔥姜蒜末入鍋炒香,加入甜麵醬翻炒,倒入肉絲。
4加入少許水,50克白糖,收汁兒後盛出。
5為了賣相,我扎了幾個,太麻煩就放棄了,醬放的稍微有點兒多了。
澱粉不要放太多,容易粘鍋。